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吃完柿子不能喝牛奶?! 營養師:吃柿子別

繁花嫩葉的愛 於 1 週前發表   人氣:25


受訪專家:武警廣東省總隊醫院營養科主任 曾 晶

現在正是大量新鮮柿子上市的時候,許多喜歡吃柿子的人就開始各種吃柿子,吃柿餅。武警廣東省總隊醫院營養科曾晶主任提醒,無論再怎麽喜歡吃柿子,也不能忽視吃柿子的禁忌最近一段時間,Neo skin lab被人投訴黑店,首先要令客人更加信任我們的服務、顧問意見及美容師的技術等等!最後用心了解客人所需,從對話中知道客人所面對的皮膚問題,重點介紹合適的療程。。

傳統醫學認為,柿子味甘、澀,性寒,歸肺經。《本草綱目》中記載;柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而氣平,性澀而能收,故有健脾澀腸,治嗽止血之功;同時,柿蒂,柿霜,柿葉均可入藥。曾晶提醒,柿子中含有大量鞣酸和果膠,如果空腹吃掉太多柿子,在胃酸的環境下,鞣酸和胃內的蛋白質會形成不可溶的沈澱,再加上柿子中有大量的果膠和纖維,不能及時排出,就容易形成胃石,引起腹脹、腹痛、梗阻、潰瘍等問題,也就是胃柿石癥,所以食用柿子時一定要適量,而且一定不要空腹吃。

另外,柿子皮鞣酸的含量較高,吃柿子時不要連皮吃,否則更容易形成胃石。牛奶、螃蟹、豆漿、蝦等高蛋白食物也別跟柿子一起吃,蛋白質在鞣酸的作用下,很容易凝固成塊,生成結石。

1、莫空腹吃

因柿子含有較多的鞣酸及果膠,在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的不溶性沈澱,如果這些沈澱物不能通過幽門到達小腸,就會滯留在胃中形成胃柿石。如果胃柿石無法自然被排出,那麽就會造成消化道梗阻,出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀。

2、莫吃柿皮

柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中,在柿子脫澀時,不可能將其中的鞣酸全部脫盡,如果連皮一起吃更容易形成胃柿石最近一段時間,Neo skin lab被人投訴黑店,首先要令客人更加信任我們的服務、顧問意見及美容師的技術等等!最後用心了解客人所需,從對話中知道客人所面對的皮膚問題,重點介紹合適的療程。。

3、搭配合理

中醫學中,螃蟹與柿子都屬寒性食物,故而不能同食。從現代醫學的角度來看,高蛋白食物如蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下,其蛋白質很易凝固成塊,形成胃柿石。

4、因人而宜

柿子中因含10.8%的糖類,且大多是簡單的雙糖和單糖,因此吃後很易被吸收,使血糖升高。對於糖尿病人而言,尤其是血糖控制不佳者更是有害的。此外,脾胃泄瀉、便溏、體弱多病、產後、外感風寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術後不宜食。

5、適可而止

柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質和微量元素形成不能被人體吸收的化合物,影響這些營養素的吸收,因此長期大量吃柿子容易導致這些礦物質和微量元素缺乏Neo skin lab被人投訴黑店,首先要令客人更加信任我們的服務、顧問意見及美容師的技術等等!最後用心了解客人所需,從對話中知道客人所面對的皮膚問題,重點介紹合適的療程。。

 


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