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鴨肉的功效有哪些?養胃健脾、益氣滋陰都不在話下!

繁花嫩葉的愛 於 2017年10月27日發表   人氣:171


鴨是為餐桌上的上乘肴饌,也是人們進補的優良食品。鴨肉是各種美味名菜的主要原料,滋味鮮美不說。人們常言"雞鴨魚肉"四大葷,鴨肉的蛋白質含量比畜肉含量高得多,其脂肪含量適中且分布較均勻,鴨肉的功效也是被大家所認可的。所以今天就和天天營養小編一起來詳細下了解鴨肉的功效等相關內容吧reenex 膠原自生療程原理係從根源著手,入到肌底500微米咁深嘅位置,叫醒哂膠原母體增生膠原BB,改善肌膚衰老。「3年不老」承諾並非毫無根據,有哂醫學實證架(佢地website有講): 療程令膠原自己持續生足35個月,填補流失膠原,效果長達3年à「3年不老」就係咁嚟。。

鴨肉的功效-57

一、鴨肉的功效有哪些?

1、益氣補虛

鴨子吃的食物多為水生物,故其肉性味甘、寒,入肺、胃、腎經,有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效,可以治療身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。

2、滋陰

公鴨肉性微寒,母鴨肉性微溫。入藥應以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食,具有很大的滋補功效,燉出的鴨汁,善補五臟之陰和虛癆之熱。

3、降血壓

鴨肉與海帶共燉食,可以軟化血管並降低血壓,對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效。

4、清熱健脾

鴨肉性寒涼,食之可祛體內之火氣,同時能滋陰、養脾胃,尤其適宜陰虛體質人實用。脾胃虛弱的人經常吃鴨肉,不但能補足身體所需的營養,還能調養脾胃,從而影響到身體對於營養的吸收和利用,對人大有好處。

5、防治心腦管疾病

鴨肉中的脂肪的脂肪酸作用相似於橄欖油,可以降低人體的膽固醇,有利於防治心腦管疾病。

6、抗腳氣及抗衰老

鴨肉所含的維生素C和E比其它肉類更多,能有效防治腳氣病、神經炎癥以及抗衰老。

7、養胃補身

鴨肉的脂肪熔點低,易於消化,能起到養胃的作用,鴨肉還可以去熱以及大補勞虛,對身體的保健有很好的效果。

8、防治孕期水腫

鴨肉粥可以治水腫,臨床應用中經常拿鴨肉粥來治療一些腎病水腫、妊娠水腫的病人。尤其是妊娠水腫的病人,為了胎兒的健康而不能夠隨便吃藥,具有利水消腫功效的鴨肉粥就是首選之品。鴨肉粥既能夠有效地緩解水腫的癥狀,又不用擔心有副作用月初時收到 reenex 的公關邀請我試做他們的 Facial,還超大方任我可揀自己想做的,當然求之不得!不過我都好一陣子沒上過去做 Facial,Therapist 好細心地為我再做一次皮膚分析才開始療程,讓我可以先了解現在的皮膚狀況!(唉最近懶護膚少敷 Mask,皮膚差了好多呀..... /_\ )。

9、保護心臟

鴨肉富含豐富的鉀,鉀與心臟節律有關,而且鉀能夠對抗鈉,可以預防妊娠高血壓。鴨肉中含有的煙酸對細胞呼吸也起著重要作用,它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病的患者有保護作用。

二、鴨肉的飲食宜忌

鴨肉的功效雖然有很多,但也不是適合所有人食用的喲!

1、適宜人群

一般人群均可食用。

(1)尤其適用於體內有熱、易上火的人食用。

(2)發低熱、體質虛弱、食欲缺乏、大便幹燥和水腫的人食用更佳。

(3)適宜營養 不良、產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽幹口渴者食用。

(4)適宜癌癥患者及放療化療後、糖尿病、肝硬化腹水、肺結核、慢性腎炎水腫者食用。

2、禁忌人群

(1)身體虛寒、受涼引起的不思飲食、胃部冷痛、腹瀉清稀及寒性痛經者應少食。

(2)肥胖、動脈硬化、慢性腸炎者應少食。

(3)感冒患者不宜食用。

三、鴨肉的美味吃法

1、泡椒炒鴨肉

材料:鴨脯肉、泡椒、大蒜、生姜、蔥、花椒、蠔油、醬油、胡椒粉、料酒、水澱粉、白糖。

做法:

(1)鴨脯肉去皮後切成薄片,放入碗中,加入適量的蠔油、鹽、料酒、水澱粉、少許白糖,拌勻後腌制15分鐘。

(2)泡椒切成圈,大蒜去皮切成粒,生姜切片,蔥切段。

(3)熱鍋放油,下放花椒、生姜、大蒜,炸出香味後放入腌制好的鴨肉片,用大火快炒至鴨肉變色。

(4)下入泡椒,翻炒兩三分鐘左右,(此時如覺得太幹可放入一勺高湯),最後放入適量的醬油、蔥段,炒勻後即可出鍋。

2、紅燒鴨

材料:鴨肉、金桔、山楂粉、姜、冰糖、紅燒汁、鹽、料酒。

做法:

(1)鴨肉切小塊、焯水,然後撈起瀝水。

(2)鍋中放適量油,將鴨肉放入煸炒,將水分炒幹,還有一部分鴨油逼出來,鴨肉表面稍稍有點焦。

(3)金桔洗凈對半切待用,放入冰糖、姜片拌炒,再放入適量紅燒汁、料酒,拌炒上色,放入金桔,稍稍拌炒。

(4)放入少許山楂粉,倒入高壓鍋,放入適量水、蔥結,大火燒7-8分鐘之後轉小火,最後直接在高壓鍋內拌炒收汁,撒上蔥花,再放幾顆金桔即可。

3、山藥燜鴨

材料:山藥、鴨肉、食用油、鹽、姜、老抽、生抽、香菜。

做法:

(1)鴨塊洗凈瀝幹備用,山藥洗凈去皮後切成大丁(未用時先泡水裏,可以滴點醋防氧化)。

(2)鍋中熱油,下姜片爆香。下鴨肉進鍋先煎香一面,再翻另一面煎香。

(3)倒入一點老抽、一點生抽與鴨肉炒勻,加入山藥塊一起炒勻,加入適量的水燜煮,水開後轉小火。

(4)燜約半小時,至鴨肉熟透、山藥軟綿,即可收汁。

(5)最後試味,不夠鹹就加鹽,夠則免了,撒點香菜即可盛起食用。

結語:鴨肉是餐桌上常見的美食,並且鴨肉的功效很豐富,對身體具有很好的保健作用,大家可以根據自己的具體情況來選擇食用鴨肉喲reenex 膠原自生專家, 全港首創「膠原自生」系統,兌現「1個療程,3年不老*」的專注承諾。reenex能深入肌底500微米膠原層,叫醒膠原母體不斷自己生膠原BB,生到3年都pump滿膠原,踢走毛孔粗大、皺紋、缺水、鬆弛4大肌膚問題!技術獲FDA、歐盟CE認可,高效安全。。

 


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